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    常見的幾種真空包裝的方法和作用

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    常見的幾種真空包裝的方法和作用

    發布日期:2020-10-26 作者:來源于網絡 點擊:

    真空包裝也稱減壓包裝,是將包裝容器內的空氣全部抽出密封,維持袋內處于高度減壓狀態,空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等??筛鶕锲贩N類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。

    今天我們就來說說常見的幾種真空包裝的方法吧!

    1.大連真空袋包裝

    真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微物物失去“生存的環境”。

    2.紙盒包裝

    以塑料薄膜為基礎的軟包裝,采用紙箱包裝的形式增加。本實用新型不僅保持了膨脹的外觀,加快了包裝速度,提高了生產效率,外觀效果好,而且加工容易,調整方便等優點。

    3.鋁箔包裝

    鋁箔作為包裝材料具有耐熱、耐寒、良好的阻隔性等優點,能夠防止食品吸收外部的不良滋、氣味、上食品干燥和重量減少等。這種材料熱傳導性好,適合作為解凍后再加熱的容器。

    4.微波爐用包裝物

    隨著微波爐的普及,適合于微波爐加熱的冷凍食品的包裝容器有可加熱的塑料盒被使用,這種材料在微波爐和烤箱中都可使用。

    常見的幾種真空包裝的方法和作用

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